ROLLS DE BERENJENAS RELLENOS CON HUMUS
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN(350 calorías)
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LAVAR UNA BERENJENA GRANDE O DOS MEDIANAS(300-350 GRAMOS) Y QUITAR EL EXTREMO DEL TALLO VERDE.
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CORTAR EN 10 FETAS LONGITUDINALES, CON MANDOLINA O CUCHILLO, ESPECIAR CON PIMIENTA, ORÉGANO Y PEREJIL, COCINAR LAS MISMAS AL VAPOR UNOS 40 MINUTOS
APROX O HERVIR HASTA QUE QUEDEN BIEN TIERNAS
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| UNTAR CADA FETA CON EL HUMUS, 150 GRAMOS(2 TACITAS TIPO TÉ)
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ENROLLAR CADA UNA DE LAS MISMAS.
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SERVIR SOLAS O CON UNA PORCIÓN DE ENSALADA O PURÉ.
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