PIZZA DE COLIFLOR SIN MASA
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN(200 calorías)
| COLIFLOR | 1 CABEZA SIN LOS TALLOS(300 GRAMOS) |
| QUESO PORT SALUT LIGHT O MOZZARELLA MAGRA | 50 gramos |
| HARINA O AVENA | 1 CUCHARADA SOPERA |
| MOSTAZA | 2 CUCHARADAS SOPERAS |
| OREGANO, PIMIENTA, CONDIMENTO PARA PIZZA, SAL | A GUSTO |
| ACEITE EN AEROSOL | 2 o 3 aplicaciónes de un segundo |
| SALSA DE TOMATE CASERA O COMERCIAL TIPO POMAROLA LIGHT | 4 CDAS SOPERAS |
| RUCULA O ALBAHACA | UNAS HOJITAS |
PREPARACION
- QUITAR BIEN TODOS LOS TALLOS Y HOJAS DE LA CABEZA DE COLIFLOR, INCLUSO LOS QUE SOSTIENEN CADA SUBDIVISION DE LA CABEZA.
- COLOCAR EN LA PROCESADORA JUNTO CON 2 CDAS SOPERAS DE MOSTAZA Y CON 1 CDA SOPERA DE AVENA, HARINA O PAN RALLADO.
- CUANDO SE VEA QUE LA MEZCLA ESTA HOMOGENEIZADA PASAR A OTRO RECIPIENTE O COLOCAR SOBRE MESADA Y AGLUTINAR BIEN HASTA FORMAR UN BOLLO AGREGANDO UN POQUITO MAS DE AVENA O PAN RALLADO DE SER NECESARIO.
- ROCIAR CON ACEITE EN AEROSOL UNA SARTEN DE TAMAÑO MEDIANO.
- COLOCAR EN LA MISMA LA MEZCLA DE COLIFLOR, APLASTADAR CON UNA ESPATULA O PISA PAPA Y LLEVAR A COCCIÓN.
- DEJAR COCINAR A FUEGO MÍNIMO DURANTE UNOS 10 MINUTOS Y MIENTRAS EMPAREJAR LOS BORDES CUIDANDO QUE NO SE PEGUE NI SE QUEME.
- DESMOLDAR EN FUENTE PARA HORNO Y COLOCAR ENCIMA LA SALSA DE TOMATE, EL QUESO LIGHT, O BIEN SOLO LOS VEGETALES SI SE OPTA POR EVITAR EL QUESO Y RECORTAR UNAS 100 CALORIAS MENOS. PUEDEN AGREGARSE LAS HOJITAS DE RUCULA, TOMATE, AJO, CHAMPIGNONES, CEBOLLA, ETC.
- LLEVAR A HORNO HASTA QUE SE DERRITA EL QUESO Y SERVIR.