CREPES DE HARINA INTEGRAL RELLENOS CON CALABAZA Y SEMILLAS DE SÉSAMO
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Colocar directamente en el horno una calabaza o zapallo tipo anco, hokkaydo o kabutia previamente lavada bien(No pelar preferiblemente) y hornear durante 30-40 minutos
a temperatura media rotando de vez en cuándo la calabaza.
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Retirar del horno y colocar en bol profundo y procesar con un mixer o en una procesadora. Condimentar con orégano, perejil, pimiennta, cúrcuma,
etc.
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Tostar en una sartén o jarritos 1 cucharada sopera de semillas de sésamo y agregar al mezcla anterior. Mezclar bien.
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Armar los crepes(2).
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Rellenar con la salsa de calabaza.
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Enrollar y acompañar con la misma mezlca o puré a modo de guarnición.
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