CREPE DE HARINA INTEGRAL
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN(100 calorías)
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COLOCAR EN UN VASO HARINA INTEGRAL(30g), 2 CUCHARADAS SOPERAS
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VOLCAR SOBRE LA MISMA 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO Y UNAS 5-6 GOTITAS DE VINAGRE.
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| AGREGAR 45-50cc DE AGUA, CONDIMENTAR CON 1/2 CUCHARADITA DE CANELA O CACAO AMARGO SI ES PARA RELLENO DULCE O CON ESPECIES DESHIDRATAS SI ES PARA RELLENO
SALADO(ORÉGANO, PROVENZAL, PIMIENTA, AJI MOLIDO DULCE, ETC) Y MEZLCAR BIEN HASTA FORMAR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
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PONER A CALENTAR SOBRE LA HORNALLA A FUEGO MÁXIMO UNA SARTEN CHICA(APROX. 15cm DE DIÁMETRO) Y UNA VEZ QUE LA SARTÉN SE ENCUENTRE BIEN
CALIENTE LUBRICAR LA MISMA CON UN PAPEL DE ROLLO DE COCINA APENAS HUMEDECIDO CON ACEITE.
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VOLVER A REVOLVER BIEN LA MEZCLA DEL VASO Y ECHAR SOBRE LA SARTÉN PROCURANDO QUE SE ESPARZA BIEN SOBRE TODA LA SUPERFICIE DE LA MISMA
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| , INMEDIATAMENTE
BAJAR UN POCO EL FUEGO Y TAPAR LA SARTÉN CON LA TAPA DE UNA CACEROLA.
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| COCINAR UNO O DOS MINUTOS SUPERVISANDO CON UNA ESPÁTULA QUE NO SE PEGUEN LOS BORDES, DAR VUELTA CON LA AYUDA DE LA ESPÁTULA. COCINAR UN
MINUTO O DOS MÁS DEL OTRO LADO Y RETIRAR DEL FUEGO.
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| PUEDE RELLENARSE CON VERDURAS, PURÉS DE VERDURAS, PALTA, NUECES, HUMUS, FRUTAS, PURÉS DE FRUTAS COMO
PURÉ DE MANZANA Y CANELA , PASTA DE SÉSAMO, ETC.
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