TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)
INGREDIENTES
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Sésamo
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100 gramos
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Líquido (agua)
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1 tacita tipo té
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PREPARACIÓN
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Si las semillas de sésamo no están tostadas, enjuagarlas y escurrirlas bien.
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Colocarlas en una sartén grande a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que queden doraditas.
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Dejar que se enfríen y luego molerlas.
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Colocarlas en un cuenco, agregar el líquido y mezclar hasta lograr la consistencia deseada.
De no tener molinillo, se puede realizar también en una procesadora colocando las semillas y el líquido juntos.
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Condimentar a gusto (opcional: el sabor es rico sin necesidad de agregar nada).
Se puede untar directamente, agregar en ensaladas y como complemento en hummus, puré de berenjenas o cualquier salsa.
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