El jengibre(Zingiber officinale Roscoe) es una excelente fuente de varios compuestos fenólicos bioactivos, que incluyen compuestos no volátiles como gingeroles, gingeronas, paradoles y shogaoles.
Propiedades anticancerígenas en células prostáticas
Se ha asociado al jengibre con propiedades antioxidantes y actividad antiproliferativa, lo cuál explica su asociacón con muchos beneficios anticancerígenos. Se ha estudiado en efecto que el extracto de jengibre ejerce efectos inhibitorios sobre el crecimiento e inducen la muerte en un espectro de células prostáticas cancerígenas. El estudio en cuestión confirma que el extracto de jengibre atenta contra la capacidad de reproducirse en células prostáticas cancerígenas. Extraordinariamente, una ingesta diaria vía oral de extracto de jengibre de 100 mg/kg de peso(Unos 7-8 gramos diarios para una persona de 70 u 80 kg) inhibe el crecimiento y la progresión en un 56% en ratones. Asimismo, el extracto de jengibre no presenta efectos tóxicos en los tejidos normales de rápido crecimiento como intestino y médula ósea. (Leer artículo)
Propiedades anti-inflamatorias
También se le atribuyen al jengibre propiedades anti inflamatorias. En este caso las investigaciones demuestran que la ingesta diaria de jengibre en forma cruda o cocida resulta en una reducción de moderada a grande en el dolor muscular. Dichos estudios coinciden con otros estudios que le han atribuído al jengibre un efecto analgésico en pacientes con artritis, debiendo en principio entonces considerar esta raiz como un efectivo remedio natural contra el dolor (Leer artículo)
Protección contra la radiación
Sus propiedades anti inflamatorias, antioxidantes y antiproliferativas lo constituyen además como un agente quimiopreventivo. En este caso, es un componente del jengibre que se forma al cocinar el jengibre, que protege a las glóbulos blancos del daño genético inducido por la radiación. Cabe remarcar que dicho efecto anti-radiación se debe a la zingerone, un compuesto que ha sido investigado por su capacidad para proteger contra la radiación que es tóxica para el ADN e induce la apoptosis(Muerte celular) en los glóbulos blacos. El jengibre fresco no tiene naturalmente zingerona, sino que este se genera a partir del gingerol presente en el jengibre por medio de la aplicación de calor(Cocción). (Leer artículo)
