NUTAL

ROLLS DE ZUCCHINI INGREDIENTES (100 Cals)
Berenjena o zucchinis	1 Unidad grande.
Zapallito, morron, cebolla, zanahoria.	150 gramos
Aceite o nueces molidas.	1 Cdta tipo té.
Sal, Pimienta, Orégano, salsa de soja.	A gusto.

PREPARACION

• Cortar en laminas finas longitudinalmente el zucchini o la berenjena preferentemente con mandolina.
• Rociar con aceite en aerosol una sartén o plancha, calentarla bien y dorar de ambos lados las láminas, salpimentando bien antes de girarlas. Reservar.
• Cortar en tiritas(Juliana) el zapallito, el morron, la cebolla, y la zanahoria y cocinar en el mismo recipiente utilizado para cocinar las laminas de berenjena o zucchini. Salpimentar y agregar un chorrito de salsa de soja. Cocinar hasta que los vegetales se vuelvan tiernos.
• Una vez cocinados los vegetales apagar el fuego, dejar enfriar unos minutos y rellenar con los mismos las laminas de berenjena o de zucchini enrollando las mismas a modo de "canelón", calentar unos minutos si hiciera falta y servir.

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