- Acompañar con ensalada
- Colocar en un bol la levadura junton con la banana pisada o el extracto de malta, agregar 20cc agua y 40g de harina integral, mezclar bien y dejar fermentar
al menos 10 minutos
- En otro bol colocar las semillas de lino(40g, 4 Cdas soperas) con 80cc de agua y dejar reposar unos 20 minutos.
- Mezclar el contenido de ambos bols junto con el resto del agua(80cc) y el resto de la harina y colocar en el friser unos 30 minutos. Luego retirar y amasar bien hasta obtener una masa homogénea, dejar levar unos minutos.
- Estirar la mezcla con ayuda de un palo de amasar hasta conseguir el tamaño de un molde de pizza grande(8 porciones), dejar levar unos minutos.
- Rociar el molde de pizza con aceite en aerosol o con 1 gotita de aceite y esparcir con un pincelito, precalentar en el horno dos minutos y luego
colocar la masa, hornear a 180 grados unos unos 50 minutos.
- Una vez obtenida la pizza puede usar con salsa de tomate, tomate natural cortado en rodajas, palmitos, morrones, aceitunas negras y/o champiñnes y rúcula,
verduras grilladas, dips, etc.
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