PASTEL DE CALABAZA O DE LEGUMBRES


INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN(200 calorías)


Calabaza o zapallo 200 GRAMOS
Cebolla 1/2 UNIDAD CHICA
Carne magra picada 100 gramos
Clara de huevo 1 unidad
Oregano, sal A gusto
Aceite en aerosol 2 o 3 aplicaciónes de un segundo

PREPARACION


  • Procesar
  • Hervir la calabaza y la cebolla o preparar al vapor durante al menos 30 minutos
  • Mezclar en procesadora la calabaza junto con la cebolla, condimentar y agregar la clara de huevo mientras se procesa, reservar.
  • Rociar una sartén con aceite en aerosol y cocinar la carne picada hasta que esté bien cocida.
  • Rociar con aceite en aerosol una budinera y esparcir una capa con aproximadamente la mitad del puré de calabaza, colocar encima la carne picada esparci&eacuitendola bien, y untar por encima una segunda capa del puré de calabaza
  • Llevar a horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que coagule la clara de huevo.
  • Para preparaciones veganas puede reemplazarse la carne picada por porotos aduki, porotos negro o lentejas bien cocidas y procesadas, mientras que la clara de huevo puede reemplazarse por 1 cdta de goma guar o goma xantica.