PAN INTEGRAL(10 PORCIONES-UNIDADES)INGREDIENTES |
|
| Harina de trigo integral | 300 gramos |
| Agua | 180cc |
| Levadura fresca | 10-15 gramos |
| Azúcar mascabo | 1 Cucharadita |
PREPARACION
- Colocar en un bol 100 gramos de harina con la levadura, el azúcar mascabo y 100cc de agua apenas tibia. Mezlcar y dejar levar al menos 30 minutos.
- Agregar el resto de la harina y del agua, amasar bien. En este paso se pueden agregar especies como orégano, comino, pimienta, pimentón, cúrcuma, etc, algunas semillas o condimentos dulces como canela en polvo, extracto de vainilla o maca.
- Una vez amasado y formado un bollo con todos los ingredientes dejar levar unos 15-20 minutos.
- Separar el bollo en 10 mini-bollos y amasarlos con la mano hasta darle forma de óvalo, dejar levar 10-15 minutos.
- Cocinar en horno precalentado aprox 30 minutos.
La página del Lic. Raimundo Andrés Fava
