400 gramos de calabaza kabutia, aceto balsámico y mostaza a gusto, 3 cucharaditas de germen de trigo (15g)

Cocinar la calabaza en horno, hervida o al vapor, retirar cuándo ya esté bien tierna, salpimentar y agregar un chorrito de aceto balsámico y espolvorear germen de trigo por encima.