HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES PARA 3 PORCIONES(200 caloriías por porción)
| LENTEJAS, POROTOS NEGROS O PORTOS ADUKI | 90-100 GRAMOS |
| CLARAS DE HUEVO | 3 UNIDADES |
| ACEITE EN AEROSOL | 2-3 APLICACIONES |
| AJO MOLIDO, ROMERO, ESTRAGON, PIMIENTA, OREGANOS, CURCUMA, ETC. | APROX 50 GRAMOS, A GUSTO |
PREPARACION
- HERVIR LAS LENTEJAS SOLAS O CON UN POCO DE SAL DURANTE AL MENOS 30 MINUTOS
- COLARLAS MUY BIEN CON COLADOR Y DEJARLAS BIEN SECAS, LO MAS SECAS POSIBLES, PUDE PASARSELES UN PAÑO DE COCINA
- PROCESAR CON MICROPROCESADORA O MINIPIMER E IR AGREGANDO LOS CONDIMENTOS DE A POCO A MEDIDA QUE SE LAS VA PROCESANDO, AGREGAR UN BUENA CANTIDAD DE ESPECIES
- COLOCAR A ENFRIAR EN UN BOL EN LA HELADERA DURANTE AL MENOS 6 HORAS
- RETIRAR DE LA HELADERA Y MEZCLAR CON LAS CLARAS DE HUEVO PREVIAMENTE BATIDAS, APLASTAR BIEN CON FORMA DE DISCO, Y COLOCAR EN PLACA PARA HORNO CON ACEITE EN AEROSOL, EN CASO DE SER NECESARIO AGREGAR A LA MEZCLA UNA CUCHARADA DE AVENA O DE HARINA DE CUALQUIER TIPO
- COLOCAR EN HORNO CALIENTE Y DEJAR COCINAR DURANTE 5 MINUTOS DE CADA LADO
- RETIRAR, DEJAR ENFRIAR Y GUARDAR EN HELADERA O FREEZER
- SE LAS PUEDE ACOMPAÑAR CON ENSALADA, CON PURE DE VEGETALES O HACER A LA SARTEN O A LA CACEROLA CON SALSA DE VEGETALES CALIENTES