Empanadas de brócoli y tofu(120 Cals)
fideos de zanahoria y zucchini
Brocoli(300-400 gramos, 1 cabeza)
Tofu(50 gramos)
Harina integral(240 gramos)
Semillas de lino o chía(40 gramos)
Aceitunas en rodajas(45 gramos)
Especias: Pimienta negra, pimentón ahumado, orégano y sal a gusto.
Agua(180cc)
PREPARACIÓN
  • Cocinar el brócoli al vapor o hervido, dejar enfriar y procesarlo junto con el tofu agregando un poquito de agua y las especias, reservar.
  • Colocar en una compotera las semillas de lino junto con 80cc de agua y dejar en reposo por lo menos 40 minutos hasta que se forme la linaza.
  • Mezclar la linaza con la harina y 100cc de agua hasta obtner una mezlca bien homogénea, estirar bien con ayuda de un palo de amasar hasta que quede bien fina la masa calculando con la ayuda de un molde de empanadas de 10-12cm de diámetro que alcance para 10 empanadas
  • Una vez marcadas las 10 tapas de empanada hacer el repulgue tipo "canastita" humedeciéndose lo dedos con un poco de agua
  • Rellenar con la mezcla de brócoli y tofue.
  • Colocar las aceitunas feteadas sobre las empanadas.
  • Cocinar en horno unos 50 minutos.
  • Info nutricional: 117 Cals, 20 gramos de hidratos de carbono; 5.2g de proteína; 2,6g de grasa; 46mg de calcio; 1,4mg de hierro; 4,5g de fibra

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    Comentarios

    Está muy bien preparado, sabe mucho de alimentación saludable Sus dietas son muy buenas porque no se sufre. Te enseña a alimentarse bien y organizadamente !! Y algo RE IMPORTANTE: no te deja esperando !!! lo considero destacable porque por lo general no se respeta el tiempo del paciente....

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    Un Excelente Profesional... Me explico detalladamente y con mucha paciencia el plan nutricional que me entrego para bajar de peso. El cual me parecio bastante flexible a la hora de poder organizar las comidas de acuerdo a los tiempos y gustos de cada uno.

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    Excelente profesional tiene calidez paciencia y dedicación. Puntualidad. Respeta el tiempo de los demás.

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