| Cortar una calabaza de modo tal de obtener 2 0 3 partes (200g) como para rellenar (quitandole las semillas previamente), hervir u hornear aproximadamente unos 40 minutos, comprobando con un tenedor que queden bien tiernas antes de apagar el fuego. Por otro lado picar y saltear con salsa de soja o aceto balsámico una cebolla colorada o de verdeo durante unos 10 minutos y una vez finalizada la cocción agregar una cucharada sopera de semillas molidas o de frutos secos molidos (nueces o maní molidos por ejemplo), especiar a gusto y luego rellenar las calabazas del primer paso.
| Las calorías de esta preparación son unas 250.
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