Que son los flavonoides
Los flavonoides comprenden una serie de compuestos de origen vegetal con una estructura base(Un esqueleto C6-C3-C6), con diversas variaciones que implican adiciones de grupos funcionales, determinando una familia muy diversa de dichos compuestos, todos los cuáles se caracterizan por ser polifenólicos y solubles en agua. Estos compuestos presentan propiedades antimicrobianas, anticancerígenas y cardiovasculares.
Clasificación
Los flavonoides, de los cuáles se estima existen más de 4000, se clasifican según las isomerizaciones y los grupos funcionales que les son adicionados, en 6 clases principales:
- Antocianinas.
- Flavonoles
- Flavonas
- Flavonones
- Isoflavonas
- Chalconas
La página del Lic. Raimundo Andrés Fava
