NUTAL

PESCADOS

La contaminacion de ciertos peces con metilmercurio, bifenol de policrolinato y otros compuestos organicos constituyen una amenaza potencial, especialmente para los chicos y las mujeres embarazadas, quienes son alentados por la FDA a evitar la ingesta de pescados con mayores concentraciones de metilmercurio(Tiburón, pez espada, caballa o pez panga, conocido tambien como blanquillo), y a no ingerir mas de 300 gramos(2 porciones) por semana de peces, mariscos y crustaceos con bajo contenido de mercurio(Atún, salmón, bagre y pescadilla), la potencial exposición a algunos contaminantes puede reducirse removiendo la piel y la grasa superficial antes de cocinar estos pescados