LACTEOS
Si bien las autoridades sanitarias de prestigio, como la American Heart Association recomiendan el consumo habitual de lácteos desnatados, para los niños pequeños que se hallan durante el periodo de alimentación complementaria, si la lactancia continua en un buen nivel, y la dieta aporta un cantidad razonable de proteina de origen animal (Carne, pescado, huevo, pollo), la mayoría de los infantes pueden prosperar sin consumir leche de vaca. Por otro lado, si bien es bueno tomar leche de vaca para aumentar los niveles de vitamina D, la misma puede reducir los niveles de hierro. Dos copas de leche por día es suficiente para mantener niveles adecuados de vitamina D para la mayoría de los chicos, y permite además mantener un mínimo impacto sobre los niveles de hierro según un estudio realizado en chicos de 5 a 12 años.(VER ARTICULO)