Té verde

El té, constituído como la bebida más consumida en el mundo junto con el agua, se elabora de tres formas básicas: Te negro, te Oolong y te verde. Este último se prepara de manera tal que se evite la oxidación de los polifenoles presentes en sus hojas verdes, mientras que, por el contrario, el te negro se prepara propiciando dicha oxidación, oxidándose muchos de sus componentes(El te Oolongo por su parte se somete a una oxidación parcial, es un producto intermedio entre el te negro y el verde). El té verde es consumido principalmente en China, Japan y algunos paises del norte de África y en medio oriente.
Las hojas frescas de la planta del te(Camellia sinensis) son inusualmente ricas en un tipo de polifenoles(Una clase de flavonoides) conocidos catequinas las cuáles constituyen más de un 30% del peso seco de la hoja de te. Pero también presentan las hojas de la planta de te otros polifenoles que incluyen flavanoles, ácido clorogénico, ácido cumárico y otro ácido presente solamente en el te: teogallin(3-galloylquinic acid).
Las hojas de te poseen tambien cafeína, un 3% en promedio y una muy pequeña cantidad de otras metilxantinas como teobromina y teofilina (Fuente)

Prevención y tratamiento del cáncer

En efecto, el consumo de de esta infusión se constituye como un factor primario en la prevención de distintos tipos de tumores (Ver estudio). El efecto preventivo a nivel colorrectal se lo considera incluso de vital importancia como medida destinada a tratar el cáncer de un modo menos agresivo(Prevención terciaria)

Reducción de la presión arterial

El consumo de té verde ha mostrado en estudios un efecto favorable en la reducci&ioacuten de la presión sanguínea. (Ver estudio).

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