| ALMENDRAS | |||
|---|---|---|---|
| 100g | 15U(18g) |
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| Calorias | 579 | 104 | |
| Fibra(g) | 12.5 | 2.25 | |
| Hierro(mg) | 3.71 | 0.67 | |
| Calcio(mg) | 269 | 48.42 | |
| Selenio(µg) | 4.1 | 0.738 | |
| Vitamina E(mg) | 25.63 | 4.61 | |
| Antocianinas(mg) | 2.5 | 0.45 | |
| Proantocianinas(mg) | 184.1 | 33.138 | |
| Catequinas(mg) | 1.3 | 0.234 | |
| Epiagalocatequinas(mg) | 2.6 | 0.468 |
Aumento del colesterol bueno(HDL)
Un estudio australiano reciente del añoo 2015 sugiere que una ingesta de solamente 10 gramos diarios de almendras(Unas 10-12 unidades) pueden incrementar
el colesterol HDL("Bueno")(Leer artículo original)
Fuente de fibra
Una simple porción de 15 almendras proporciona el 10% de la cantidad de fibra recomendada. Este elevado contenido de fibra le otorga además de características hipocolesterolémicas una función normalizadora de la función intestinal.
Fuente de minerales
Al igual que el resto de las frutas secas las almendras son también una excelente fuente de algunos minerales como el calcio y el hierro.
Capacidad antioxidante: Selenio, vitamina E y flavonoides.
Su elevado contenido de selenio, vitamina E y flavonoides como las antocianinas, proantocianinas, catequinas y epigalocatequinas entre otros le otorga a las almendras sus conocidas propiedades antioxidantes, lo cuál las convierte en un excelente alimento para el tratamiento y prevención del daño y envejecimiento celular.
Calorías: ¿Engordan las almendras?
Contrariamente a lo que mucha gente piensa las almendras constituyen un excelente alimento para las dietas por su elevada densidad de nutrientes y su poder de saciedad. Una porción de 15 almendras aporta además de un sinfin de beneficios nutricionales solamente una 100 calorías, lo mismo que muchísimos productos promocionados como light o dietéticos de muy pobre calidad nutricional.
Fuente de ácidos grasos mono y poliinsaturados
Si bien el aporte de lípidos en las almendras es elevado, el tipo de los mismos es casi en su totalidad del tipo monoinsaturado(63%) y del tipo poliinsaturado(25%), las mismas tiene propiedades favorables a nivel cardiovascular entre otras, mientras que las grasas del tipo saturadas constituyen menos del %8 del total.
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La página del Lic. Raimundo Andrés Fava
