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ACELGA
		100g	1 Atado(300g)
	Calorias	19	57
	Calcio(mg)	51	153
	Hierro(mg)	1,8	5,4
	Vitamina C(mg)	30	90
	Vitamina K(µg)	830	2490
	Folatos(µg)	14	42
	Fibra(g)	1.6	4.8
	Luteína y Zeaxantina(µg)	11000	33000

Fuente de hierro y calcio

La acelga es uno de los alimentos de menor contenido calórico(Sólo 19 calorías cada 100 gramos), y se constituye además como una fuente importante de minerales, particularmente de hierro (1,8 mg cada 100 gramos) y de calcio(51mg cada 100 gramos).

Vitaminas C, K y Ácido fólico

En cuánto a las vitaminas presentes en esta hortaliza de hojas verdes se destacan la vitamina C(100 gramos aportan 30 mg, lo cuál es un 50% de la recomendación diaria), vitamina que además facilita la asimiliación del hierro presente en el acelga.
La vitamina K también se encuentra presente en esta hortaliza en excelentes cantidades(830 microgramos cada 100 gramos) , motivo por el cuál debe limitarse su ingesta en personas que ingieren anticoagulantes del tipo de la warfarina; Y ácido fólico(14 microgramos cada 100 gramos). .

Lueteína y zeaxantina

Con un aporte de 11000 µg cada 100 gramos, la acelga se constituye como una excelente fuente de estos dos compuestos relacionados con un buen funcionamiento de la vista(Leer sobre degeneración macular)

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